Hidangan ini terbuat dari rebusan berbagai macam sayur, yang dicampur dengan bumbu kelapa parut.
Sayur urap merupakan salah satu komponen Nasi Bali.
Sebelum bikin sayur urap, siapkan dulu base genep.
Bahan Membuat Urap Sayur Bancakan
- 3 ribu kelapa parut.
- 1 lembar daun jeruk, robek pinggirnya.
- 1 ikat kemangi, petik daunnya.
- Bahan Sayuran Rebus:.
- 2 ikat sayur gonde (seperti kangkung, rasanya ada paitnya).
- 2 ribu tauge, cuci bersih dan tiriskan.
- 1/4 bonggol besar kol, iris.
- Bumbu Halus:.
- 6 buah cabe keriting.
- 4 buah cabe rawit.
- 2 buah cabe merah besar.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- 1 ruas kencur.
- 1 sdt terasi yang sudah dibakar.
Langkah Memasak Urap Sayur Bancakan
- Haluskan bumbu, tumis bersama daun jeruk hingga tanak.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu, matikan kompor.
- Rebus semua sayur : petik dan pisahkan batang dan daun gonde, rebus saat air sudah mendidih, sebentar saja, ulangin proses yang sama dengan tauge dan kol, jangan overcook supaya hasilnya masih renyah dan segar, kemangi cukup dipetik dan direndam air matang lalu dikeringkan.
- Campur bumbu urap bersama sayur gonde, tauge dan kol rebus hingga tercampur rata, tambahkan kemangi, aduk rata kembali, siap disajikan.
Terima kasih Ibu Citra dan teman-temannya yang sudah berkunjung ke. Urap sayur tidaklah selalu harus disajikan pada saat perayaan. Cobalah memadukannya dengan masakan sehari-hari ataupun hanya sekadar dimakan begitu saja. Indonesian salad Urap-Urap, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sajian salat ini sering kita jumpai di acara selamatan, bancak'an atau sebagai salah satu menu pelengkap.
Get Latest Recipe : HOME