Sajian salat ini sering kita jumpai di acara selamatan, bancak'an atau sebagai salah satu menu pelengkap Nasi Tumpeng.
Favorit saya adalah paduan daun pepaya dan kenikir. urap daun kenikir.
Olahan sayur tidak harus ditumis atau dibuat sup.
Bahan Membuat URAP - URAP DAUN KENIKIR
- 1 ikat Daun Kenikir.
- 250 gr. Taoge (cambah).
- 1 ikat kecil kac. Panjang (potong 5 cm).
- 1 ikat kemangi.
- 1 bh timun mudah.
- 1 btr. Kelapa muda parut memanjang.
- 3 btr bawang putih.
- 5 bj cabe besar.
- 50 gr. Cabe kecil (sesuai selera).
- 3-5 lembar daun jeruk (sesuai selera).
- Seujung jari kencur.
- 1 sdm trasi yg sedang digoreng.
- 1 1/2 sdm garam (sesuai selera).
- 3 sdm gula putih.
Langkah Memasak URAP - URAP DAUN KENIKIR
- Cuci bersih semua sayuran, rebus pada air yg mendidih hingga matang segar, dan tiriskan.
- Siapkan pinggan anti panas,,, haluskan bahan sambal kelapa, cabe besar cabe rawit, bawang putih, kencur, daun jeruk, trasi, garam dan gula. Kemudian aduk jadi satu bersama kelapa parut hingga tercampur rata, kecap rasanya, kemudian masukkan kedalam pinggan kukus hingga matang kurleb 30 menit (supaya tanek gk muda basi) lalu dinginkan..
- Setelah sayur dingin, iris-iris kenikir 50cm. Campur dg taoge, kac. Panjang dan sambal kelapa, campur dg menggunakan garpu besar hingga tercampur rata, hidangkan di piring ceper, hias atasnya dg kemangi dan irisan timun..
- Selamat mencoba bunda - bunda cantik...🤗🙏.
Urap dengan bahan daun kencur yang segar dan harum ini dijamin akan membuuat anda Urap Daun Kencur. Kalau urap-urap yang satu ini, bisa kamu nikmati dengan bumbu kelapa yang dikukus. Tambahan bumbu pedasnya ini bikin menu santap siangmu Cara membuat Urap-urap Kenikir: Yang pertama-tama buatlah sambal kelapa terlebih dahulu dengan mengukus kelapa parut yang sudah dipadukan. Daun kenikir lebih terkenal di daerah jawa sebagai bahan pecel, urap ataupun lalapan. Selain rasanya nikmat ternyata daun kenikir mempunyai manfaat khususnya untuk mencegah kanker.
Get Latest Recipe : HOME