Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (casein) menjadi padat.
Yang mau tahu susu silahkan diorder.
Ada tahu susu original dan tersedia juga varian rasa keju.
Bahan Membuat Tahu Susu
- 3 bks tahu.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm garam.
- 1 bks royco saset kecil.
- 1 sdt baking soda.
- 1 sdt baking powder.
- 1,5 L air.
- minyak utuk menggoreng.
Langkah Memasak Tahu Susu
- Siapkan tahu dn bahan2 lainnya, geprek bawang putih.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu tambahkan bawang putih geprek, garam, royco, baking powder dn baking soda. matikan api, selagi hangad masukkan perlahan tahu. usahakan agar tahu terendam semua, bisa jg dilakukan dg cara menuangkan air rebusan kedalam wadah tahunya.
- Setelah dingin, pindahkan tahu kedalam wadah yg besar, beri air rebusan sampai merendam seluruh tahu, simpan di kulkas atau bisa lansung digoreng jika sudah didiamkan selama 3 jam..
- Goreng dalam minyak panas, usahakan minyaknya cukup, balikkan 1x aja, soalnya tahunya jadi lebih lunak daripada tahu biasa, mudah retak dn robek, jika belum cukup kering bisa lengket di kuali dn bisa lengket ke sesama tahu, tp klw udh kering gak lengket lagi, klwpun lengket jika sdh masak jadi mudah utuk dipisahkan. jadi baru balikkan tahu jika sudah mengambang di minyak dn tidak lengket di kuali di lagi..
Tahu susu merupakan tahu yang terbuat dari susu. Tahu susu khas Boyolali pun dijamin kesehatannya karena nggak ada campuran senyawa lain dalam proses pembuatannya. Dilihat bentuknya, tahu ini sebenarnya sangat mirip dengan tahu pada umumnya. Tahu Susu Lembang yang kini populer sebagai oleh-oleh khas Bandung memang sudah populer sejak beberapa tahun ini. Meski begitu, masih banyak yang dibuat penasaran dengan tahu yang bertekstur.
Get Latest Recipe : HOME