Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel.
Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi.
Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Bahan Membuat Jalangkote /pastel
- kulit :.
- 1 mangkok terigu.
- 2 sdm mentega, lelehkan.
- garam.
- secukupnya air.
- isian:.
- 1 bgkus soun.
- 3 btg seledri.
- 1 buah wortel.
- 200 gram daging cincang.
- 5 butir telur rebus.
- masako.
- merica.
- kuah cabe:.
- 15 buah cabe rawit.
- 1 siung b. putih.
- 3 sdm gulpas.
- secukupnya garam.
- secukupnya cuka.
- air panas.
Langkah Memasak Jalangkote /pastel
- Kulit: cmpur air dingin ke dlam mntga leleh, siapkan Trigu d wadah cmpur sdkit garam lalu tuang cmpuran mntega dan air uleni smpai kalis dan tdak mnmpel d tgan..
- Isian:cincang b. Putih, tumis smpai harum msukkan daging cincang dan wortel yg sdh d parut panjang2.,msukkan masako merica bubuk, stlah daging matang matikan api. msukkan soun aduk rata..
- Giling adonan (yg biasa pke gilingan mie) aku gilingan prtama no 6 yg ke 2 no 3.cetak bulat kem. Isi. Lalu pinggirnya di bntuk sprti pastel (susah jlasinnya hiiiiihhii) lalkukan smpai adonan habis..
- Goreng hnnga keemasan angkat. Siap d makan pke kuah cabe.
- Kuah cabe: Ulek b. Putih, cabe rawit, dan garam. Taruh d dlm mangkok kem. Beri gulpas dan cuka lalu d siram pke air mendidih. Aduk smpai gula larut. Koreksi rasa. Di jamin makknyoosss.
- Sbnarnya inilah gambar asli sblum d crop sna sni hihihiii... Ini buka puasa suamiku tercintaahhh.
Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Jalangkote or Indonesian pastel while fried in oil.
Get Latest Recipe : HOME