Songkolo ikan sunu + sambel tumis mantull pedasnya..
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.
Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.
Bahan Membuat Jalangkote versi me a.k.a pastel + sambel
- 4 buah cabe merah (me:cabe keriting).
- 10-15 buah cabe rawit (bisa disesuaikan).
- 5 siung bwng putih.
- 4 siung bwng merah.
- 300 ml air matang.
- 1 sdm cuka.
- secukupnya gula garam.
Langkah Memasak Jalangkote versi me a.k.a pastel + sambel
- Ulek/blender cabe merah,cabe rawit, bawang sampai halus,tuang ke wajan tumis tambahkan air aduk rata masukkan gula garam dan cuka koreksi rasa (manis,pedas,asam,asin) angkat sajikan sbgai pendamping gorengan😁.
Permukaan kulit yang bergelembung ini dihasilkan dari. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui di pasar-pasar tradisional yang menjual aneka kue basah lainnya seperti lemper, lumpia, risoles, dll. Bahkan saking terkenalnya belakangan ada jalangkote versi hitam pekat yang warnanya berasal dari zat arang aktif dari Jepang. Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel.
Get Latest Recipe : HOME