Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.
Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten.
Bahan Membuat JALANGKOTE (pastel basah sayur)
- 150 tepung terigu.
- 20 cc Minyak sayur hangat(aku pakek takaran nasi yg plastik bun).
- Garam.
- Royco ayam.
- secukupnya Air.
- Isian :.
- Sayur kol (iris kecil).
- Kentang.
- Sosis.
- Bumbu isian: bawang merah,bawang putih,merica,garam,royko,gula.
Langkah Memasak JALANGKOTE (pastel basah sayur)
- Pertama2 masukkan tepung,sedikit garam,royko secukupnya aduk.
- Lalu masukkan minyak sayur yg hangat sedikit-sedikit,lalu di uleni aku pakek tangan bersih ya ini kak😁,begitu terus di ulang sampai minyakx abis,jgan lupa airx yaa bun sedikit2 aja biar gak ke enceran,bunda kira2 aja ya jgan terlalu lembek adonannya..
- Setelah itu pipihkan adonan tipis ya bun aku pakek bekas botol nnati jadix seperti di gambar...(inget harus tipis bun biar renyah setelah di goreng nnti).
- Untuk isian,tumis bumbu,masukkan sayurannya tadi sayur kol,kentang(untuk kentang potong dadu2 ya terus rebus dulu sebelum di tumis) masukkan royko secukupnya.
- Cara selanjutnya,ambil adonan lalu kasih isian yg bunda bikin,tempelkan seperti di gambar ya bentuknya sampai adonan habis..
- Nanti seperti ini jadix.
- Lalu goreng deh dengan api sedang ya bun biar gak gosong jangan lupa bolak balik terus ya tiriskan dan sajikan.selesai selamat mencoba bun😘.
Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui di pasar-pasar tradisional yang menjual aneka kue basah lainnya seperti lemper, lumpia, risoles, dll. Temukan resep Jalangkote yang lezat dibawah ini! Apa Bedanya Jalangkote Dengan Kue Pastel? Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, merica, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste.
Get Latest Recipe : HOME