Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel.
Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi.
Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Bahan Membuat Pastel / Jalangkote
- Kulit pastel :.
- 350 gr tepung terigu.
- 150 gr margarin.
- 4 sdm air.
- 1 butir telur.
- Isian pastel :.
- 400 gr kentang.
- 250 gr ayam cincang.
- 2 buah wortel.
- 1 sdm tepung maizena.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- Secukupnya merica bubuk.
Langkah Memasak Pastel / Jalangkote
- Campurkan semua bahan kulit pastel sampai kalis atau merata. (Tidak usah terlalu kalis sampai seperti membuat roti). Bagi, bentuk menjadi bulat..
- Lempekan dengan menggunakan rolling pan (botol kaca juga boleh) sampai tipis tapi usahakan tidak bolong. Diselanya taburi tepung agar tidak lengket..
- Selanjutnya untuk isian. Terlebih dahulu cuci dan kupas semua sayur, potong dadu. Untuk ayam cincang halus/ sesuai selera. Dan siapkan bumbu halus yang telah dihaluskan..
- Tumis kentang bersama dengan bumbu halus, masukan wortel dan ayam secara bertahap, tunggu sampai aromanya tercium..
- Masukan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai mengental..
- Masukan isian kedalam kulit pastel. Lipat dua lalu pelintir atasnya sampai seperti anyaman. (Boleh pakai cetakan juga)..
- Goreng dalam minyak panas sampai warna kecoklatan. Sajikan..
Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Pastel Goreng Jalangkote Karipap Kletikan Indonesian. Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat dinikmati. Dhoni-The Untold Story"). #beyoutiful siap cetak #pastel #jalangkote #sulawesi_tenggara. Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel.
Get Latest Recipe : HOME