Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya.
Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel.
Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Bahan Membuat Jalangkote/Pastel
- 👉 Bahan Kulit.
- 250 gr Tepung Terigu.
- 1 sdm Margarin.
- 1 sdm Minyak Sayur Panas.
- 1/4 sdt Garam Halus.
- 300 ml Air matan.
- 👉 Bahan Isian.
- 3 buah Wortel.
- 2 buah Bawang merah,iris tipis.
- 1 bungkus Bijak,rendam.
- 1 bungkus Rayco.
- 1/2 sdt Garam Halus.
- 1/2 bungkus Ladaku Bubuk.
Langkah Memasak Jalangkote/Pastel
- Untuk isian Rendam Bijak smpai lunak,tiriskan,parut wortel sisihkn.
- Tumis bawang merah sampai harum,masukkan wortel yg telah diparut,tuang 1/2 gelas airbaduk rata,biarkan setengah matang.
- Masukkan bijak yg telah ditiriskan dan dipotong potong,masukkan semua bumbu,aduk rata,biarkan sampai matang,angkat dingin.
- Buat bahan kulit dengan mencampurkan smua bahan kcuali air,aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diulek dengan tangan sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan,gilas dengan botol sampai agak tipis,cetak lingkarang.
- Isi dengan satu sendok makan bahan isian,lipat jadi setengah lingkarang,pijat tepian agar merekat.
- Pelintir tepian dari ujung satu keujung yg satunya,lakukan sampai habis.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste.
Get Latest Recipe : HOME