Grilled lamb kofta made with onion and spices and then shaped and skewered onto kebabs. A grain-free and paleo entree for spring grilling season. Kofta kebab is one of the most popular dishes in Greece, served in every tavern and for good reason.

Bahan Membuat Kofta Kebab

1 stick daging kambing cincang.
1 buah onion / bawang bombay, cincang.
5 siung bawang putih, cincang.
1 genggam daun ketumbar, cincang.
#Bumbu halus / serbuk.
1/2 sdt coriander/ketumbar.
1/2 sdt cardamon/kapulaga.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt paprika.
1/2 sdt cumin/jinten.
1/2 sdt kaldu bubuk.
2 sdm olive oil campurkan ke daging.
secukupnya garam.
secukupnya olive oil untuk olesan.

Langkah Memasak Kofta Kebab

Daging kambing, bersihkan. Campur semua bahan & bumbu. Aduk rata. Ambil sebagian lalu kepal-kepal, beri tusukan sate di tengahnya, rapikan. Tempatkan pada loyang dengan alas alumunium foil. Masukkan ke oven, panggang dengan api bawah. Sesekali dibolak-balik hingga matang. Lanjut dengan api atas sebentar saja hingga warna kecoklatan..
Hidangkan dengan "khubz" (flat bread/roti arab), "salata" / salad dan saos, sambal botol. Khubz bisa bikin sendiri hanya dengan 4 bahan : terigu, garam, air, ragi (gambar ke-1). Campur bahan beri sedikit air uleni dengan tangan hingga kalis. Diamkan dalam wadah tertutup 30 menit. Pipihkan lalu panggang di teflon. Beli 1 Reyal dapat 6 lembar khubz (gambar ke-2)..
Selamat menikmati..

Kofta is a very popular recipe throughout the region. Every Middle Eastern and his/her mother has their own recipe. Delicious, healthy and quick to make - you really must have these easy posh lamb kofta kebabs at any barbecue! Brush the kofta generously with oil and lightly oil the bars of the barbecue or griddle. How do you make kofta kebabs?

Get Latest Recipe : HOME