Bagian kulit kebab ini sendiri akan sangat memengaruhi cita rasa dari masakan kebab yang dibuat sehingga penting untuk memilih produk kulit kebab yang gurih.
Sedangkan tortilla untuk burrito berbentuk bulat dengan ukuran besar dan terbuat dari tepung terigu.
Selain untuk taco dan burrito, tortilla juga banyak digunakan sebagai pembungkus kebab, yaitu masakan dengan isian daging panggang asal Turki.
Bahan Membuat Tortilla (pembungkus kebab turki)
- 250 gr tepung terigu serba guna.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 3 sdm minyak goreng.
- 100 ml susu cair hangat kuku.
- ayam (iris memanjang goreng tepung biasa dengan bumbu merica,garam,lada hitam).
- irisan kotak tomat.
- 1 ikat selada.
- mayonaise.
- saus sambal.
- irisan bawang bombay.
Langkah Memasak Tortilla (pembungkus kebab turki)
- Masukkan tepung terigu+baking powder+garam+gula pasir dalam wadah,tuang sedikit minyak goreng,aduk rata.
- Masukkan susu cair hangat,aduk sedikit demi sedikit. uleni sampai adonanya licin dan kalis..
- Tutup adonan dengan serbet bersih,istirahatkan 30 menit.
- Bagi adonan 4 bulatan dengan ukuran yang sama. istirahatkan kembali selama 30 menit..
- Ambil satu bulatan,pipihkan atau giling tipis. dan panggang diatas Pan datar/teflon yang panas,api kecil.masing masing sisi 1 menit sampai terlihat warna cokelat. jangan sampai gosong yaaaa.
- Platting deh,tinggal ditata aja tortilla diisi dengan selada,daging ayam,irisan tomat,mayonaise dan saus sambal :).
Lihat juga resep Kofta kebab, Kebab turki ala rumah enak lainnya! Usaha kebab turki menjadi salah satu jenis usaha pinggir jalan yang sering kita temui. Kebab biasanya disajikan dengan Roti Tortila sebagai pembungkus Daging Kebab. Beri mayonais di atas daging, gulung tortilla yang sudah ditambahi bahan-bahan diatas. Jika Indonesia punya martabak, Turki juga punya makanan sejenis martabak yang bernama gozleme.
Get Latest Recipe : HOME