Bahan Membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri (Anti Gagal)
- 500 gram ikan tenggiri giling.
- 50 gram tapioka/sagu.
- 200 ml santan cair (bisa diganti 1 bungkus santan Kara 65 ml).
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 3 batang daun seledri/daun bawang, iris halus (atau campur- sesuai selera - boleh skip).
- 1 butir telur utuh.
- 1 sdt garam himalaya (sesuai selera).
- 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera).
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera).
- 1/2 sdt lada bubuk (sesuai selera).
- Secukupnya daun pisang, gunting sesuai kebutuhan.
Langkah Memasak Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri (Anti Gagal)
- Campur semua bahan kecuali daun pisang sampai merata..
- Siapkan daun pisang, taruh adonan sebanyak kurang lebih 2-3 sdm (sesuai selera). Rapatkan daun, gunting sisa panjang daun, lalu rekatkan dengan stapler (hekter). Lakukan sampai adonan habis..
- Bakar di bara/pemanggang/oven selama 20-30 menit (tergantung jenis oven/pemanggang). Sajikan dengan saus kacang..
Get Latest Recipe : HOME