Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma Baca juga: Gurih Kenyal Otak-otak Bakar dan Goreng Bisa Jadi Camilan Sore.
I love Lakukan hingga adonan habis.
Otak-otak bakar ikan tenggiri, dijamin sedeeeep!
Bahan Membuat Otak-otak Tengiri kukus bakar
- 350 gram daging ikan tengiri.
- 80 gram tapioka.
- 100 ml santan.
- 2 putih telur.
- 1 daun bawang diiris2.
- Bumbu halus :.
- 1/2 sdt merica.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt gula pasir.
- secukupnya Penyedap kaldu jamur.
Langkah Memasak Otak-otak Tengiri kukus bakar
- Masukkan daging ikan tengiri dan bumbu halus dalam food processor lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit kemudian putih telur dan santan cair sehingga menjadi adonan.
- Lalu bungkus adonan tersebut dengan daun pisang yang disematkan lidi pada ujung2nya (saya pakai streples biar cepet 😊). Kemudian dikukus selama 20 menit.
- Setelah matang dikukus lalu dibakar sebentar saja, lalu otak2 tengiri siap dinikmati bisa dengan cocolan saus atau saus bikin sendiri.
- Untuk saus bikin sendiri saya hanya merebus gula merah, sedikit asam jawa dan dicampur cuka sedikit saja, lalu beri bawang putih, garam sedikit dan lombok (sesuai selera), cicipi rasa jikalau sudah pas baru masukkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan masukan dalam rebusan saus tersebut dengan terus diaduk2 sampai agak mengental. Saus siap digunakan untuk cocolan otak2 tengiri.
Resep Otak-otak - Tak terhitung kali kita harus tergoda untuk mengambil otak-otak yang ditawarkan ketika hanya duduk untuk memesan di restoran. Nah bunda bagaimana cara membuat Membuat Otak Otak Ikan Bakar Sederhana Lezat dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih Aduk sampai rata. Otak-otak ada banyak ragamnya, ada otak-otak bandeng, otak-otak ikan tenggiri dan lain sebagainya. Pada dasarnya otak-otak merupakan olahan ikan yang dipadukan dengan aneka bumbu serta bahan perekat berupa telur atau tepung. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan Otak-otak juga cocok disajikan kapan saja.
Get Latest Recipe : HOME