Bertekad supaya bisa menikmatinya kapan saja, inilah waktunya untukku menyodorkan resep otak-otak ikan tenggiri kukus untuk kita buat bersama!
Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.
Bahan Membuat OTAK OTAK panggang bakar ikan tenggiri
- 500 gram daging ikan tenggiri (aku beli di tokopedia grade A).
- 200 gram tepung sagu tani.
- 100 ml santan kelapa (aku pake kara).
- Daun bawang secukupnya iris tipis.
- 1 buah telur ayam.
- Secukupnya micin jamur (klo ga da pake garam boleh).
- 1 sdm gula pasir.
- 15 siung bawang merah iris tipis tipis.
- 10 siung bawang putih cincang halus.
- secukupnya Daun pisang.
Langkah Memasak OTAK OTAK panggang bakar ikan tenggiri
- Campur semua bahan jadi 1, aduk sampai kalis dan rata.
- Siapkan daun pisang dan isi per 1 sendok adonan dan staples atas bawahnya, begitu seterusnya sampai adonan habis.
- Untuk yang ragu rasanya da pas apa belom mungkin bs coba panggang 1 dulu dan koreksi rasa dl ya, klo ad yang kurang bs di tambahin baru di lanjutkan bungkusnya karna utk asin biasanya sesuai selera, kmrn jg pake kira kira😁.
- Panggang kira2 3 menit per 1 sisinya dgn api kecil ya,.
- Untuk bumbu kacangnya saya beli yang udah jadi, jd tggl di larutkan ke air matang aja, selamat mencobaa.
Simpan fillet tenggiri dalam freezer hingga agak beku lalu potong-potong. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Otak-otak merupakan salah satu jenis makanan yang bikinnya pakai daging tenggiri.
Get Latest Recipe : HOME