Bahan Membuat Puding Karamel / Purin
- Siapkan gelatin.
- 1 sdm gelatin bubuk.
- 60 ml air.
- Campur keduanya, aduk2 diamkan hingga mengental.
- Gelatin ini bisa dikurangi juga jadi 1 sdt +30ml air. Lbh enak.
- Buat karamelnya.
- 35 gula pasir.
- 1 sdm air (15ml).
- Puding/purin.
- 1 kuning telur.
- 25 gr gula pasir.
- 120 gr susu putih uht.
- 40 gr whipping cream.
- 1/4 sdt vanilla.
Langkah Memasak Puding Karamel / Purin
- Siapkan gelatin.
- Buat karamel: panaskan gula hingga mencair, goyangkan wajan agar gula cair merata, matikan kompor, tuang air, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan/gelas.
- Buat puding: campur kutel&gula pasir, whisk hingga creamy dan pucat. Panaskan susu & whipping cream jangan sampai mendidih, sampai hangat saja. Matikan kompor..
- Tuang sedikit cairan ini ke dalam adonan kutel, aduk rata. Tuang balik ke dalam wajan, nyalakan kompor lalu masak hingga gula larut, hati" jangan sampai mendidih. Beri vanilli dan gelatin, aduk rata hingga tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan/gelas..
- Dinginkan, lalu simpan dalam kulkas. Puding akan set ±3jam setelah masuk kulkas.
Get Latest Recipe : HOME