Kue lapis legit adalah kue khas Lampung dengan rasa manis yang benar-benar legit.
Engkak merupakan makanan khas Lampung yang terbuat dari bahan-bahan berupa tepung ketan putih, telur ayam, gula pasir, santan, susu kental manis, dan mentega.
Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia.
Bahan Membuat Lapis legit khas Lampung
- 25 butir telur ayam ras.
- 800 gr gula pasir (kalo mau lebih manis bisa dibuat 1 kg).
- 1 kaleng SKM.
- 1 sachet Blueband (cake n cookies biar lebih wangi kuenya).
- 2 sachet vanili.
- 1 blok keju cheddar (aku pake Kraft), parut.
- 2 sendok makan tepung terigu segitiga biru (aku pake terigu biar agak kering aja kuenya sedikit karna gak suka yg pure telur semua) sesuai selera gak pake jg gpp.
Langkah Memasak Lapis legit khas Lampung
- Kocok telur, gula pasir, vanili (aku pake kecepatan 3 aja mixer Philips, biar gak terlalu ngembang).
- Setelah menyatu semuanya, masukkan mentega ke adonan, pake kecepatan 1/2 mentega tidak akan menyatu yaa dgn telur dia akan bertekstur gerinjil2 kecil.
- Lalu masukkan skm dan tepung terigu, kocok pake kecepatan 2.
- Olesi loyang uk 22 cm dgn mentega dan alasi bagian bawah dgn kertas roti.
- Set oven di suhu 210 derajat, api atas, dan set timernya 60 menit (aku pake oven merk oxone).
- Kira2 sudah 5 menit, tuangkan adonan ke loyang sebanyak 1-2 centong sayur taburi keju parut.
- Masukkan ke dalam oven, tunggu hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma wangi, keluarkan Dr oven dan tekan2 bagian yg menggelembung..
- Tuang lagi adonan selanjutnya seperti langkah sebelumnya sampai habis..
Beberapa jenis masakan khas Lampung tersebut diantaranya adalah Seruit…. Biasanya masakan khas Lampung ini menggunakan ikan sebagai Rasa lapis legit ini gak usah ditanya lagi, namanya saja sudah lapis legit, pasti rasanya leeggiittt lah. Saya sih sudah sering mencobanya, memang. Kue lapis legit khas lampung ini sering disajikan diacara lebaran, hajatan, ataupun ada acara pesta-pesta tertentu. Sesuai dengan namanya yakni kue lapis, jadi kue ini terdiri dari beberapa lapisan tipis kue.
Get Latest Recipe : HOME