Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur jengkol betawi

250 grm jengkol.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 lembar daun salam.
1 batang serai.
5 biji kemiri.
3 butir cengkeh.
2 cm lengkuas.
1/2 sdm pala bubuk.
1/2 sdm merica bubuk.
1/2 sdm kaldu bubuk.
secukupnya Motto.
secukupnya Gula.
secukupnya Kecap.
350 liter air buat kuah.
16 lembar daun jambu kelutuk buat rebus jengkol.
Haluskan.
4 butir kemiri.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
8 cabe merah keriting.
5 cabe besar.

Langkah Memasak Semur jengkol betawi

Cuci bersih jengkol.
Siapkan air dan 8 daun jambu kelutuk bersama jengkol selama 8 menit setelah matang buang air jengkol n tambahkan air n 8 jambu kelutuk bersama jengkol rebus jengkol hingga empuk selama 10 menit.
Angkat n tiriskan setelah jengkol matang n geprek jengkol agar bumbu meresap.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam,lengkuas,cengkih n serai aduk rata kemudian beri garam, kaldu bubuk, pala bubuk n merica bubuk, gula,,motto tuang kecap n aduk rata.
Masak hingga kuah agak mengental n surut n sesekali diaduk rata supaya bumbunya meresap.
Siap disajikan kedalam mangkok dengan nasi hangat.
Selamat mencoba..

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME