Semur Jengkol khas Betawi

Bahan Membuat Semur Jengkol khas Betawi

1. 250 gr jengkol.
2. Seruas jahe di geprek.
3. Seruas lengkuas di geprek.
4. 1 btg serai di geprek.
5. 2 lbr daun salam.
6. 2 lbr daun jeruk.
7. 3 bj cengkeh.
8. 3-5 cm kayu manis.
9. Kecap manis.
10. Minyak untuk menumis.
11. Bahan presto.
12. 3 lbr daun salam.
13. 3 lbr daun jeruk.
14. 1/2 sdt jinten.
15. Kayu manis.
16. 3 bh cengkeh.
17. Air.
18. Bahan halus.
19. 4 bh cabe merah.
20. 3 bh cabe rawit.
21. 5 bh bawang merah.
22. 3 siung bawang putih.
23. 3 bh kemiri disangrai / di bakar.
24. Secukupnya pala.
25. Seruas kunyit.

Langkah Memasak Semur Jengkol khas Betawi

1. Siapkan bahan.
2. Presto jengkol selama kurleb 15 mnt, kmd bersihkan jengkol dari kulit ari, bilas dg air bersih.
3. Belah jengkol menjadi dua, lalu paukul2 spy bumbu meresap,.
4. Haluskan bumbu, lalu tumis hg harum.
5. Masukan semua bahan, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, cengkeh, kayu manis, jengkol yg sdh dipukul, garam, kecap manis, aduk dan koreksi rasa, aduk hg susut airnya,.
6. Siap di sajikan👌.

Get Latest Recipe : HOME