Lontong or ketupat (rice cakes) are served with Javanese entrees and side dishes to make a lontong cap go meh.
A popular peranakan food eaten by the Indonesian You don't have to make all of these dishes, but IMHO, you gotta have at least sayur lodeh, opor ayam, and sambal goreng kentang to.
Lontong cap gomeh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go.
Bahan Membuat Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan
- 1 ekor ayam.
- 1 sdm Arabian Mix Spices Kabsah (atau pakai bumbu ngohiang atau lihat resep Arabian Mix Spices saya).
- 4 sdm bumbu dasar putih (lihat bumbu dasar saya).
- 4-5 batang sereh.
- 1 ruas jahe.
- secukupnya minyak goreng.
- 1 liter susu atau santan.
- secukupnya gula pasir.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan
- Panaskan minyak, masukan bumbu dasar putih, bumbu kabsah, sereh geprek, jahe geprek, tumis hingga harum, masukan sebagian susu atau santan encer, hingga mendidih.
- Masukan ayam yang telah dipotong dan disiangi dan sisa susu atau santan kental, masak hingga mendidih, beri gula dan garam, cek rasa hingga sesuai selera, taburi bawang goreng siap dinikmatiiiih😋👍🏻ajiiib nikmeh AlhamduliLlah.
- Tata dalam piring atau mangkuk, opor ayam putih, sambal goreng hati (lihat resep sambal goreng hati van cirebon saya), daging abing (lihat resep daging masak abing saya), sayur godog (lihat resep sayur godog betawi saya), taburi serundeng yang dihaluskan (lihat resep serundeng saya di dendeng ragi), bubuk kedelai (kedelai sangrai yang dihaluskan bersama sedikit gulpas-garam dan sedikit bumbu kabsah saya-lihat Arabian Mix Spices saya), selamat menikmatiiiiiiih😋.
- Itu gambarnya ga jelas katanya hihihi😁saya perjelas deh biar keliatan semua isinya😋.
Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa. Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya fenomena khusus Peranakan-Jawa, kaum peranakan di Semenanjung Malaya, Kalimantan, dan. Resep Lontong Cap Go Meh Mantul Menu Lebaran Paling Pas. arfee kitchen. Menu Special Lontong Cap Go Meh. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar.
Get Latest Recipe : HOME