Gangan Nangka Muda

Bahan Membuat Gangan Nangka Muda

1. 250 gr nangka muda.
2. 150 gr labu kuning.
3. 100 gr kacang panjang.
4. 2 lbr daun salam.
5. 3 lbr daun jeruk.
6. 1 ruas lengkuas (geprek).
7. 1 sachet kaldu jamur (3 gr).
8. 1 sdt gula merah.
9. 1/2 sdt garam.
10. 200 ml santan (me : 2 sachet sasa santan bubuk+air).
11. 2 sdm myk goreng.
12. Secukupya air.
13. Bumbu halus:.
14. 3 siung bwg merah.
15. 2 siung bwg putih.
16. 2 btr kemiri.
17. 1/2 cm jahe.
18. 1/2 sdt kunyit bubuk.
19. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
20. 1/4 sdt lada bubuk.

Langkah Memasak Gangan Nangka Muda

1. Potong2 semua sayuran dn cuci bersih.
2. Rebus nangka bersama sejumput garam, rebus hingga stgh matang. Buang air rebusan, sisihkan (utk mengurangi kadar getah).
3. Haluskan bumbu dn tumis dg sedikit minyak.sisihkan.
4. Masak kembali nangka dg air yg baru bersama labu, daun salam, lengkuas, daun jeruk dn bumbu. Didihkan.
5. Setelah mendidih dn labu hampir matang masukkan kacang panjang, santan, kaldu, gula dn garam.
6. Aduk2 (agar santan tdk pecah), masak hingga mendidih dan semua sayuran matang.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan....

Get Latest Recipe : HOME