Soto Bangkong Semarang

Bahan Membuat Soto Bangkong Semarang

1. 1/2 ekor ayam potong sesuai selera.
2. 1500 ml air.
3. 2 lembar daun salam.
4. 2 lembar daun jeruk.
5. 1 batang serai, memarkan.
6. 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Secukupnya garam dan gula pasir.
8. Bumbu Halus :.
9. 5 siung bawang merah.
10. 3 siung bawang putih.
11. 1 ruas jahe.
12. 1 sdt merica bubuk.
13. 1/4 sdt pala bubuk.
14. Bahan Pelengkap :.
15. Secukupnya tauge, seduh sebentar dg air panas.
16. Secukupnya bihun seduh dengan air panas.
17. 1 batang daun bawang iris-iris.
18. Secukupnya jeruk nipis.
19. 1 butir telur rebus, belah 2.
20. Secukupnya bawang putih goreng.

Langkah Memasak Soto Bangkong Semarang

1. Rebus ayam yg sudah dicuci bersih dengan sedikit garam selama 5 menit dengan api besar, lalu buang airnya. Didihkan kembali air, rebus ayam bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk..
2. Masukkan bumbu halus masak hingga ayam matang dan bau langu dari bumbu hilang. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa..
3. Angkat ayam setelah dingin suwir²..
4. Penyajian : siapkan mangkuk saji tata bihun, tauge dan ayam suwir di dasar mangkuk siram dengan kuah soto taburi irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Siap dinikmati dengan sambal rawit dan tempe goreng tepung..

Get Latest Recipe : HOME