Soto khas Semarang memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas.
Untuk isian soto, terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam, daun bawang ditambah taburan bawang merah dan bawang putih goreng.
Porsi yang disajikan tidak terlalu besar seperti soto pada umumnya.
Bahan Membuat Soto Ayam Khas Semarang
- 250 gr Ayam.
- 50 gr soun.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 ruas sereh, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat merah.
- secukupnya Daun bawang.
- Bawang putih goreng.
- sesuai selera Garam,penyedap.
- Bumbu Halus:.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe, bakar.
- 2 butir kemiri,sangrai.
- 1 ruas kunyit.
- 1/4 sdt merica.
- Pelengkap : Telur rebus,perkedel,sambal.
Langkah Memasak Soto Ayam Khas Semarang
- Bersihkan Ayam, rebus untuk membuat kaldu..
- Tumis Bumbu Halus sampai harum, masukkan daun salam,jeruk,sereh,lengkuas tumis sampai layu dan harum. Kemudian beri kaldu ayam td..
- Beri garam,penyedap jika suka, didihkan..
- Masukkan tomat, dan daun bawang. Test rasa taburi dengan bawang putih goreng..
- Ayam yang direbus td digoreng,kemudian suwir2..
- Soun direbus sampai matang tiriskan.
- Tata Soun, daun bawang, seledri, ayam suwir dan beri kuah soto. Taburi dengan bawang goreng. Tambahkan pelengkap Telur rebus,perkedel dan sambal..
- Sajikan hangat, seger...
Sangat cocok bagi Anda yang senang makanan bercita rasa manis. Soto ayam khas Kudus dan Semarang, sebenarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni kuah soto Kudus cenderung lebih keruh kekuningan, sementara. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak.
Get Latest Recipe : HOME