Soto ayam semarangan Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Le. Kalau bosan menyantap resep soto ayam bening, sajikan Soto Ayam Ambengan enggak kalah nikmat ini saja. Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan Enak Untuk Menu Makan.

Bahan Membuat Soto ayam semarangan

  1. 1/4 kg ayam (petelur / kampung, saya pake petelur).
  2. secukupnya Soun.
  3. secukupnya Taoge.
  4. Daun bawang, dan seledri potong halus.
  5. Tomat untuk pelengkap.
  6. 1 batang sereh, geprek ujungnya.
  7. 2 cm jahe geprek.
  8. Lengkuas sejempol, geprek.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. 1 lembar daun jeruk.
  11. Kaldu bubuk.
  12. Kecap manis.
  13. Jeruk nipis.
  14. 3 siung bawang putih, potong halus lalu goreng untuk taburan.
  15. Bumbu halus :.
  16. 2 siung bawang putih besar (kalo kecil pake 3).
  17. 3 siung bawang merah.
  18. Seujung kuku kencur dan kunyit.
  19. 1 sdm ketumbar bubuk.
  20. Cabe rawit merah secukupnya untuk sambal.

Langkah Memasak Soto ayam semarangan

  1. Rebus ayam hingga airnya mendidih lalu buang airnya.
  2. Rebus kembali ayam, tambahkan air yg akan digunakan untuk kuah soto, lalu masukkan sereh, jahe, daun salam dan jeruk, lengkuas, masak hingga ayam empuk lalu tiriskan ayamnya untuk digoreng.
  3. Haluskan, duo bawang, kencur, kunyit dan ketumbar, lalu tumis bumbu halus hingga wangi (kalo misal nggak ditumis langsung dimasukkan ke air kuah soto jg gpp).
  4. Setelah bumbu masuk tambahkan sedikit kecap dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa terakhir masukkan tomat.
  5. Siapkan taoge dan soun yg telah direbus sebentar.
  6. Rebua cabe rawit lalu haluskan untuk sambal.
  7. Tata di mangkok nasi, soun, taoge, ayam goreng yg disuwir, seledri dan daun bawang, taburan bawang putih goreng.
  8. Tambahkan kuah soto, beri sambal dan kecap sesuai selera. Kucuri jeruk nipis. Selamat menikmati.

Soto Ayam Semarangan beraliran lain ada lagi, misalnya Soto Ayam Selan di jalan Depok, yang cuma seketapelan (dari rumah tinggal diketapel pecah kacanya hehehe). Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Tidak usah bingung ketika mau sarapan. Ada soto Semarang, nasi pindang, juga nasi ayam ini. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Get Latest Recipe : HOME