Sate Telur Puyuh, Ati Ampela Ayam (Pelengkap Soto Semarang)

Bahan Membuat Sate Telur Puyuh, Ati Ampela Ayam (Pelengkap Soto Semarang)

1. 25 butir telur puyuh.
2. 4 buah ati ampela ayam.
3. 100 gram kulit ayam (bisa diskip).
4. 1 sdm kecap manis.
5. 1800 ml air (600 ml utk rebus ati ampela).
6. 12 buah tusukan sate.
7. Bumbu Cemplung.
8. 2 lembar daun salam.
9. 2 batang sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
10. 3 cm lengkuas.
11. Bumbu Halus.
12. 8 siung bawang merah.
13. 5 siung bawang putih.
14. 1 sdt ketumbar bubuk.
15. 1/2 sdt merica bubuk.
16. 1 sdm gula merah.
17. 1 sdt garam.

Langkah Memasak Sate Telur Puyuh, Ati Ampela Ayam (Pelengkap Soto Semarang)

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Cuci bersih kulit dan ati ampela ayam. Rebus dengan dalam 600 ml air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan darahnya. Angkat, biarkan dingin. Potong-potong ukuran sesuai selera..
3. Tusuk telur puyuh, ati ampela dan kulit di tusukan sate. Sy jadi 12 tusuk sate telur puyuh, kulit dan ati ampela ayam. Sebenarnya kalau ditusuk setelah matang juga gpp, cuma sy gk mau ribet, selesai masak masih harus tusuk2 lagi 😂.
4. Siapkan bumbu-bumbunya..
5. Rebus sisa air (1200 ml) bersama bumbu-bumbu, biarkan mendidih. Tambahkan kecap, aduk-aduk supaya kecap rata..
6. Masukkan sate telur puyuh, kulit dan ati ampela ayam. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut..
7. Sate siap disajikan bersama-sama soto semarang..

Get Latest Recipe : HOME