Soto ayam khas semarang memang menggunakan bumbu bermacam-macam ada kuah bening yang hanya menggunakan jahe dan ada juga yang berkuah.
Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun digantikan dengan Penjual soto ayam memang sudah menjamur.
Tapi tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat sendiri Kemudian beri air jeruk nipis g.
Bahan Membuat Soto ayam Semarang ala fe’ #pekaninspirasi
- 1 ekor ayam kampung kecil potong2 & rebus dengan sejumput garam.
- 2 lembar daun salam.
- 2 buah sereh geprek.
- 6 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe geprek.
- 1 ruas lengkuas geprek.
- 1 liter air kaldu ayam kampung.
- 1 lembar daun bawang diiris tipis.
- 1 lembar daun seledri iris tipis.
- 1 sendok makan bawang putih goreng.
- 1/2 sendok teh bawang merah goreng.
- 1 buah jeruk nipis iris tipis.
- 1 genggam kol iris tipis direbus.
- 1 genggam taoge iris tipis direbus.
- 1 bungkus kecil soun.
- 1 buah tomat.
- Bumbu halus :.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri sangrai.
- 1 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh ketumbar.
- 2 sendok teh gula.
- Sejumput merica.
- Kaldu bubuk instant.
Langkah Memasak Soto ayam Semarang ala fe’ #pekaninspirasi
- Rebus ayam hingga kuah menguning. Ulek semua bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak bersama bumbu lain yang tidak diulek, hingga harum, lalu masukkan ke panci rebusan ayam. Rebus di api kecil hingga bumbu terserap sempurna..
- Sebelum matikan kompor, beri daun bawang, seledri, bawang merah & putih goreng..
- Sajikan bersama : tempe goreng tepung tipis, sate telur puyuh, sate kerang, kerupuk udang, telur rebus, tomat, soun, seledri, taoge, jeruk nipis & kol rebus. Resep sate telur puyuh & kerang terpisah ya..
Ada dua pilihan kuah soto yang bisa ditawarkan, yakni kuah gurih dan kuah manis. Hampir setiap daerah mempunyai soto khas daerah tersebut. Mulai dari soto Kudus, Soto bandung, Soto Betawi, dll. Mulai untuk sarapan, makan siang, sampai makan malam. Disini akan dijelaskan cara membuat soto.
Get Latest Recipe : HOME