Soto khas Semarang memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas.
Untuk isian soto, terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam, daun bawang ditambah taburan bawang merah dan bawang putih goreng.
Porsi yang disajikan tidak terlalu besar seperti soto pada umumnya.
Bahan Membuat Soto ayam khas Semarang
- 3 paha ayam UK. Agak besar.
- 1.5 liter air.
- 2 batang serai,jahe,lengkuas, geprek semua.
- 2 daun salam dan daun jeruk.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt lada.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Pelengkap.
- Kol,taoge,bihun(semua direbus).
- Sambal (cabe rawit rebus ulek lalu dikasih air).
- potong Seledri,daun bawang,potong.
- Bawang goreng,jeruk nipis.
Langkah Memasak Soto ayam khas Semarang
- Rebus ayam diairi mndidih sampe berubah warna,buang air rebusannya.
- Tuang air 1.5 ltr ke panci begitu juga ayam.
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai wangi, lalu tuang ke kuah ayam.
- Beri garam dan gula kl ayam sudah hampir empuk, cek rasa lagi kalau airnya menyusut,.
- Angkat ayam lalu goreng sembari rebus pelengkapnya (kol, taoge dan Bihun).
- Racik sesuai selera dan siap disantap.
Sangat cocok bagi Anda yang senang makanan bercita rasa manis. Soto ayam khas Kudus dan Semarang, sebenarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni kuah soto Kudus cenderung lebih keruh kekuningan, sementara. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak.
Get Latest Recipe : HOME