Ada yang mahu selit order kah? Ada: Set Ambuyat Kapurung Kimchi Tteokbokki (Korean Rice Cake) Danmuji. kapurung asked: Its hard honestly. Why it is make me so sad, i do t know what to do, in other way i'm so angry too to him. kapurung replied to your post: Its hard honestly… Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di wajo itu banyak.

Bahan Membuat Kapurung

Bahan pindang ikan :.
250 gr ikan layang(bisa ganti dg ayam).
1 batang serai,geprek.
2 sdm minyak goreng.
Bumbu halus.
3 siung bawang putih.
2 cm kunyit.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu jamur.
1 sdm asam jawa.
500 ml air.
Bahan kapurung :.
200 gr tepung kanji/tapioka(paling enak tepung sagu).
900 ml air utk kanji.
1 sdt garam.
1 ikat kangkung, potong.
1 ikat kacang panjang, potong.
1 liter air untuk kuah.
1 buah jagung, sisir.
Bumbu kuah (haluskan dg blender).
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdm terasi.
6 sdm kacang tanah goreng.
1 1/2 sdm garam.
1 sdt kaldu jamur.
20 buah lombok/cabe rawit(dpt disesuaikan dg selera kepedasan).
1 buah tomat.
Bahan pelengkap.
Secukupnya bawang goreng, sambal pedas, potongan jeruk nipis.

Langkah Memasak Kapurung

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus pindang ikan hingga wangi.
Tambahkan ikan/ayam dan air. Masak selama 15 menit.
Matikan api,saring kuah pindang tadi lalu suwir2 ikannya/ayamnya.
Cara membuat adonan kanji: larutkan kanji dg 900 ml air dan garam, aduk hingga benar2 larut dan halus, lalu masak kanji di panci dg api sedang sambil terus di aduk hingga menjadi bening. Matikan api..
Siapkan 1 buah baskom berisi air dan siapkan 2 sumpit. Ambil sedikit kanji dg sumpit,sumpit yg d tgn kiri diam saja lalu sumpit yg d tangan kanan digunakan untuk memutari kanji ke sumpit kiri sebanyak 3 atau 4 putaran. Sisihkan kanji dg mendiorong salah satu kanji di sumpit. Lakukan hingga kanji habis..
Cara memasak kapurung : siapkan 1 buah panci isi dg 1 liter air dan air pindang yg sdh d saring tadi. Tambahkan bumbu halus,garam dan kaldu jamur tunggu hingga mendidih lalu tambahkan jagung dan kacang panjang, masak hingga kacang matang, lalu tambahkan kangkung, Masak hingga matang. tes rasa..
Setelah sayuran matang, saring air kanji yang ada di baskom lalu tambahkan kanji dan suwiran ikan/ayam tadi kedalam kuah kapurung. Masak hingga mendidih lalu matikan api. kapurung ini paling mantap disajikan saat masih panas dengan taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan sambal pedas..

Kapurung is a culinary origin of South Sulawesi. Kapurung made from sago, vegetables and fish. The typical taste of kapurung is sour, savory and spicy. Berita terkini kapurung - Nekat Gelar Makan Bersama, Satu Keluarga di Sulawesi Positif Corona, Kondisi Perumahan Kini Mencekam. Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari.

Get Latest Recipe : HOME