Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, Bugis, dan Toraja juga telah masuk ke beberapa.
Rumah Makan Wija to Luwu Belopa-Kapurung Makanan Khas Kampung Bugis.
Makanan khas ter-enak menurut lidah masyarakat bugis, penduduk lokal-belopa-sulawesi selatan.
Bahan Membuat Kapurung kecci (makanan khas bugis)
- secukupnya Sagu.
- Sayur daun daun (bayam, kangkung, kacang panjang).
- Jantung pisang.
- Ikan (bisa ikan apa saja).
- Kacang goreng.
- Tomat.
- Daun bawang.
- Daun kemangi.
- Kunyit.
- Asam.
- Duo Bawang.
- 3 Kemiri.
- Penyedap rasa.
- Mangga muda.
Langkah Memasak Kapurung kecci (makanan khas bugis)
- Ulek bumbu duo bawang + kemiri.
- Lalu tumis dan masukkan ikan..lalu masukkan air asam dan kunyit.
- Masukkan daun bawang, tomat dan kemangi, garam dan penyedap rasa.
- Sambil tunggu ikan masak. rendam sagu dengan air...
- Masak sagu hingga mengental.
- Setelah sagu mengental. Lalu bentuk bulat bulat dan masukkan ke air ikan yg sudah dimasak sebelumnya..
- Sambil mengerjakan itu, masak sayur bening seperti biasa.
- Haluskan kacang goreng.
- Suir suir daging ikannya.
- Campur sayur, air ikan dan sagu. Lalu masukkan suiran ikan dan kacang goreng halus. Lalu campurkan dengan racca mangga muda.
- Makan selagi hangat dicampur lombok.
Makanan khas makassar dari sagu atau sari ini dimasak dengan kombinasi ikan atau daging ayam serta bermacam sayuran. Kapurung Kapurung yaitu salah satu makanan tradisional yang popular di daerah Luwu. Makanan Khas Palu - Palu, salah satu kota besar yang berada di Pulau Sulawesi, sekaligus menjadi ibukota bagi provinsi Sulawesi Tengah. Kapurung adalah sajian khas Sulawesi Tengah, khususnya Palu. Kapurung terbagi menjadi tiga variasi berdasarkan lauk-nya yaitu Kapurung ikan palumara.
Get Latest Recipe : HOME