Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan.
Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan.
Begini Cara Pembuatan Terasi Udang Khas Belitung.
Bahan Membuat Kapurung terasi simpel
- 5 sdm tepung sagu /kanji /tapioka.
- 1 bungkus trasi.
- secukupnya Air.
- secukupnya Garam.
- Untuk kuah :.
- 1 ikan me ekor kuning.
- (Kukus ikan dengan garam kemudian suwir2).
- 1 buah tomat potong kasar.
- Haluskan :.
- 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 5 cabai rawit saya males bikin sambel jadi sy buat pedes skalian.
- Sedikit kunyit.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Kapurung terasi simpel
- Campur tepung sagu, garam, terasi dan air jadi satu. Panaskan pada kompor dan masak sampai jadi seperti lem.
- Bentuk bulat2 adonan tadi dengan bantuan sumpit untuk menggulung2 adonan, kemudian taruh di baskom berisi air matang bs juga air dingin. Lakukan sampai adonan habis.
- Siapkan air dan masukkan bumbu halus, serta masukkan juga suwiran ikan tadi, sampai air mendidih tambahkan garam, koreksi rasa, jika dirasa sdh cukup matikan api dan masukkan pentol kapurung yang tadi. Kapurung siap dinikmati.
Terasi (trassi in Dutch), an Indonesian (especially Javanese) variant of dried shrimp paste, is usually purchased in dark blocks, but is also sometimes sold ground as granulated coarse powder. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Kapurung. Walau bahan-bahan di sambal terasi sangatlah simple, namun jika komposisinya tidak pas maka hasilnya menjadi amburadul. Entah karena garam yang kurang, atau gula yang tidak pas atau rasa. Посмотрите твиты по теме «#kapurung» в Твиттере. Rasa kapurung yang asin, gurih, dengan kuah kental menjanjikan pengalaman rasa yang jarang ditemui di makanan lain.
Get Latest Recipe : HOME