Sayur labu siam kuah santan kuning ini bisa anda buat dengan mudah di rumah sebagai menu santap bersama keluarga.
Kapurung merupakan kuliner yang kaya akan gizi.
Sayuran yang beraneka ragam di dalam kapurung dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, ditambah lagi potongan ikan, daging ayam.
Bahan Membuat Kapurung sayur labu
- 100 gram sagu.
- 1 buah labu sedang.
- 1 ikat bayam hijau.
- 1 ikat kacang panjang.
- 100 gram kacang tanah sangrai Halus.
- 1 siung bawang putih goreng utuh.
- 2 ekor ikan bandeng yang sudah dihancurkaan hanya dagingnya saja.
- Pelengkap.
- Sambel bawang.
- Kecap manis.
- Jeruk nipis.
- Ikan asin.
Langkah Memasak Kapurung sayur labu
- Masak sagu dengan air sebanyak 1 L sampai kental, bentuk bulat-bulat masukkan kedalam air minum dalam wadah tujuannya supaya ngak lengket dan terpisah yah, tiriskan dan sisihkan.
- Masak sayuran yang sudah dipotong2 dan dibersihkan sampai matang.
- Masukkan daging ikan yang sudah halus, kacang tanah, bawang putih dan sayuran bersama kuah sayur, aduk aduk sampai rata Kemudian masukkan bulatan sagu, tambahkan garam dan kaldu ayam.
- Lengkapi dengan sambel, kecap, jeruk nipis dan ikan asin.
Labu siam sering digunakan dalam beragam jenis sayuran di Indonesia. Tahukah Anda ada banyak manfaat labu siam untuk kesehatan? Balita hingga lansia bisa memanfaatkan sayuran hijau. Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan.
Get Latest Recipe : HOME