Bahan Membuat Kapurung Teri 🌶🌶🌶
- 10 sdm tepung sagu.
- 1 ikat pokcoy.
- 200 gr ikan teri.
- 1 genggam kacang goreng.
- 5 biji cabe rawit setan (Thai chilies).
- Terasi bakar ABC.
- Perasan jeruk purut.
- Jeniper.
- 150 gr lemak sapi (kaldu).
Langkah Memasak Kapurung Teri 🌶🌶🌶
- Potong2 lemak sapi kemudian rebus Ambil kaldu. Lalu di wajan lain Goreng teri dgn sedikit minyak, goreng sampai matang..
- Di panci lain rebus air hingga mendidih, masukkan pokcoy masak hingga matang kemudian tiriskan sisihkan..
- Uleg kacang goreng bersama cabai Dan terasi uleg sampai halus kemudian tambahkan teri tumbuk kasar aja sisihkan.di panci lain rebus air hingga mendidih..
- Masih di wajan lain larutkan tepung sagu dgn air dingin aduk2 terus biar tdk mengendap ya lalu siram dgn air mendidih.aduk2 terus hingga mengental bila sagu nampak belum matang,tambahkan lagi air mendidih Lalu nyalakan kompor masak hingga sagu matang tampak bening seperti lem hehehe..
- Setelah itu tuang kaldu sapi ke dalam mangkok (masih dlm keadaan panas ya) kemudian bulat2 sagu dgn Sumpit.lakukan sampai sagu habis.kemudian tambahkan sayur Dan kacang teri tumbuk.beri garam Dan penyedap lalu aduk2 tes rasa..
- Tambahkan perasan jeruk purut Dan sambal pencit membuat aroma semakin menggugah selera.kapurung pun jadi siap di nikmati selagi panas. 😋😋😋..
Get Latest Recipe : HOME