Bahan Membuat Gado Gado Siram Khas Surabaya
- secukupnya Lontong.
- 5 buah tahu ukuran sedang.
- 1/2 papan tempe.
- 3 butir telur rebus.
- 1/4 kentang, kupas.
- 200 gr taoge.
- 1/4 kol.
- 1/4 kg kacang panjang.
- secukupnya Selada.
- secukupnya Timun.
- 300 gram kacang tanah kupas, sangrai.
- 1 bungkus santan kara.
- 2 sdm gula merah.
- Garam, penyedap, gula pasir.
- 500 ml air.
- Bumbu Gado Gado :.
- 4 siung bawang putih.
- 5 cabe merah besar / keriting merah.
- sesuai selera Cabe Rawit.
- Pelengkap :.
- Bawang goreng.
- Kerupuk udang / emping.
Langkah Memasak Gado Gado Siram Khas Surabaya
- Potong2 kentang, kacang panjang, kol. Lalu cuci bersih semua sayuran termasuk taoge, timun, selada. Tiriskan..
- Kukus semua sayuran kecuali timun dan selada. Masukkan kentang terlebih dahulu ke dalam panci kukusan, setelah setengah matang, disusul kacang panjang, terakhir kol dan taoge..
- Angkat sayuran yang sudah dikukus dan tata dengan rapi bersamaan dengan selada dan timun..
- Kemudian goreng tahu dan tempe. Tahu bisa dikukus terlebih dahulu agar teksturnya padat. Jangan lupa siapkan juga lontong dan telur rebusnya. Saya pakai lontong instan Adabi yang tinggal rebus saja ^^.
- Saatnya eksekusi bumbunya. Pertama goreng cabe dan bawang putih. Kemudian haluskan bersama kacang tanah sangrai, gula merah, ditambah beberapa irisan kentang yang sudah dikukus tadi..
- Lalu rebus dengan air dan santan hingga mendidih, jangan lupa sambil di aduk2. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, penyedap jika suka. Cicipi dan sesuaikan selera. Rasanya dominan gurih manis yaaa ^^.
- Tata untuk penyajian. Pertama letakkan lontong, tahu, tempe, kentang yang sudah dipotong2. Lalu tambahkan sayuran kukus, potongan timun dan selada diatasnya, kemudian telur rebus. Terakhir siram dengan bumbu gado-gado. Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap ^^.
Get Latest Recipe : HOME