Mungkin yang agak mirip- mirip gado gado betawi, adalah keredok dengan sayuran segar alias tidak direbus.
Pada keredok berbahan sayur segar, dirajang ukuran sedang kemudian diurap dengan saus.
Resep Gado Gado - Gado-gado adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang pada setiap daerah mempunyai resep dan cirikhas masing-masing.
Bahan Membuat Gado-gado Siram Surabaya
- 250 gr kacang tanah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 buah cabe merah besar.
- 2 lembar daun jeruk.
- 100 ml santan kental.
- 2 sdm air asam jawa.
- 200 gr gula merah.
- secukupnya garam.
- 200 ml air.
- 1 batang wortel.
- 200 gr kacang panjang.
- 200 gr selada, iris sesuai selera.
- 4 butir telur, rebus.
- 2 potong tempe, tahu.
- secukupnya kerupuk aci.
- sesuai selera bawang goreng.
- 4 lonjor lontong.
Langkah Memasak Gado-gado Siram Surabaya
- Buat bumbu kacang : goreng kacang setengah matang, lalu masukkan bawang dan cabe. Goreng bersamaan hingga matang. Kmudian blender dengan sedikit air sampai halus. Rebus 200 ml air dgn gula yg telah disisir. Tunggu hingga mendidih, masukkan kacang giling. Aduk hingga rata, masukkan santan, daun jeruk, dan air asam. Tambahkan garam, tes rasa. Jika dirasa kuah kurang kental, bisa ditambahkan maizena yg telah dilarutkan dg air. Tunggu hingga kuah meletup. Matikan..
- Goreng tahu dan tempe yg telah dibumbui garam dan ketumbar, potong2..
- Rebus wortel dan kacang panjang yg telah diiris sesuai selera.
- Tata sayuran, lontong, tahu tempe, dan telur dalam piring. Siram kuah kacang, tabur bawang merah goreng dan kerupuk diatasnya. Bisa ditambahkan sambal dan kecap bagi yg suka. Gado2 siram siap dinikmati..
Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang harganya terjangkau. Namun bedanya, gado-gado sering disantap dengan lontong, tahu goreng, dan telur rebus. Gado-gado juga merupakan makanan favorit banyak orang, karena terdiri dari berbagai sayuran yang begitu bernutrisi dan menyehatkan. Sayur-sayuran dari komponen gado-gado ini tidak ditumis. Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang.
Get Latest Recipe : HOME