LAPIS MALANG (Lapis Surabaya/Spikoe)

Bahan Membuat LAPIS MALANG (Lapis Surabaya/Spikoe)

  1. Bahan A.
  2. 15 butir kuning telur.
  3. 1 butir putih telur.
  4. 150 gr gula pasir halus.
  5. 1/2 sdt vanilla cream powder (boleh pake pasta).
  6. Bahan B.
  7. 130 gr butter (me: Anchor).
  8. 20 gr margarin (me: Blueband Master).
  9. 1,5 sdm susu kental manis (me: Indomilk).
  10. Bahan C.
  11. 50 gr tepung terigu protein sedang (me: Segitiga).
  12. 1/2 sdt baking powder.
  13. 10 gr susu bubuk (me: Frisian Flag).
  14. 5 gr tepung maizena.
  15. Bahan D (untuk lapisan coklat).
  16. 1 sdm coklat bubuk, ayak (me: Vanhoutten).
  17. 1 sdm pasta coklat (me: Law’s Kitchen).
  18. 1/2 sdm pasta blackforrest (me: Toffieco).
  19. Bahan E (Olesan).
  20. Selai Raspberry (boleh ganti selai rasa lainnya sesuai selera yaaa).

Langkah Memasak LAPIS MALANG (Lapis Surabaya/Spikoe)

  1. Mixer semua bahan A dgn kecepatan tinggi sampai pucat, kental dan berjejak (10 menit). Sisihkan. (Oyaaa hasil akhir kocokan bahan A ini bener” pucet putih n kental berjejak ya moms, bukan sperti yg di foto no 2 dibawah ini, ini pertengahan proses mixer nya moms belom sampe jadi, jdi sorry bgt ya moms sy lupa fotoin hasil akhir kocokan bahan A nya 😭🙏🏻).
  2. Mixer bahan B sampai mengembang pucat putihdan fluffy (me: 15 menit). Campur bahan A kedalam wadah bahan B, aduk balik sampai RATA menggunakan spatula (hati” ya warnanya hampir sama)..
  3. Campur dan ayak semua bahan C dan masukkan kedalam baskom adonan, aduk balik pakai spatula lg sampe rata..
  4. Tuang kedalam loyang 22/24 cm (sy pakai 22 cm) yg sdh dioles margarin dan dialasi kertas minyak. Hentakan 2x masukkan oven, panggang 180’C slma 30 menit (sesuaikan oven masing” ya). Setelah matang keluarkan loyang dan dinginkan sbntr, lalu lepas cake dari loyang.
  5. Ulangi langkah 1-5 diatas untuk lapisan kedua, yaitu lapisan coklat (pakai bahan D ya, ditambahinnya setelah adonan C/tepung dll masuk, bubuk coklat jgan lupa harus diayak trlebih dulu)..
  6. Oles selai pada kedua lapisan yg akan ditumpuk (jgan ketebelan nanti susah set), masukkan ke kulkas 30 menit agar set, potong” sesuai selera. Sajikan momsss 🥰❤️.

Get Latest Recipe : HOME