Bahan Membuat 109. Rujak Khas Surabaya / Gado-gado Surabaya ala Dapur Marin
- 5 sdm kacang tanah goreng.
- 5 buah cabe rawit / sesuai selera.
- 1 butir kecil bawang putih / 4 iris bawang putih goreng.
- 1 sdt garam halus.
- 1 sdm air asam Jawa (maaf saya tidak pakai karena lupa).
- 2 sdm gula merah aren / sesuai selera.
- 1/2 sdm petis udang (secukupnya).
- 1 gelas air minum hangat.
- Secukupnya sayuran rebus (saya : daun singkong dan tauge).
- Secukupnya timun, iris tipis.
- Secukupnya tahu dan tempe goreng.
- Secukupnya kerupuk (saya: kerupuk Unyil).
Langkah Memasak 109. Rujak Khas Surabaya / Gado-gado Surabaya ala Dapur Marin
- Siapkan semua bahan-bahannya..
- Siapkan tahu dan tempe goreng. Potong kotak kecil / sesuai selera..
- Uleg kacang tanah goreng beserta cabe, bawang putih / bawang putih goreng dan garam..
- Setelah agak halus, tuangkan sedikit air sambil terus di uleg sampai halus..
- Masukkan setengah sendok makan petis udang. Terus uleg sambil diaduk. Tuangkan air sampai dengan kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa..
- Tata dalam piring : nasi, sayuran dan tahu tempe goreng. Lalu siramkan bumbu kacang keatasnya. Beri kerupuk secukupnya / sesuai selera..
- Siap disajikan. 👌 Selamat mencoba... 😉😊.
Get Latest Recipe : HOME