Bahan Membuat Lapis Surabaya Lembut
- 8 butir Kuning telur.
- 1 butir Telur utuh.
- 120 gr Gula.
- 45 gr Tepung Terigu segitiga.
- 15 gr Tepung maizena.
- 1 sdm Susu bubuk.
- 1/2 sdt Vanili.
- 1 sdt Mayonaise.
- 1 sdm Kental manis.
- 1 sdt Minyak goreng.
- 50 gram Mentega.
- 75 gram Margarin, lelehkan dengan mentega.
- 5 gram Coklat bubuk,.
- secukupnya Selagi strawberry.
- secukupnya Kismis.
Langkah Memasak Lapis Surabaya Lembut
- Siapkan Loyang sekat ukuran 24x24, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti..
- Campurkan mayonnaise, kental manis dan minyak goreng dalam wadah, aduk rata, sisihkan..
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili, sisihkan. (saya ayak 3x). Semakin sering di ayak, membuat cake semakin lembut..
- Kocok telur dan gula sampai putih, kental berjejak. Lalu, masukkan campuran tepung, dan kocok sebentar saja asal rata. Masukan campuran mayonnaise, kocok sebentar saja..
- Masukkan campuran mentega, kocok lagi sebentar saja. Aduk balik untuk memastikan tidak ada cairan terpisah di dasar wadah..
- Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, campur dengan pasta coklat pada 1 bagiannya. Pasta coklat di peroleh dari : Coklat bubuk yg di seduh dengan sedikit air panas hingga menjadi pasta kental - 5 gram..
- Tuang ke dalam Loyang sekat dan oven 200⁰C selama 25 menit / sampai matang. Setelah 25 menit, tusuk dengan lidi untuk melihat kematangan cake. Setelah dipastikan lidi tidak basah, keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin..
- Penyelesaian : Oles bagian atas cake dengan selai& tambah kismis. tumpuk berseling, kuning& cokelat. Lalu potong - potong. Sajikan ❤️.
Get Latest Recipe : HOME