Bahan Membuat Gado-gado Suroboyo
- Bumbu kacang :.
- 1/2 kg Kacang tanah.
- Cabe merah keriting.
- 7 siung Bawang putih.
- secukupnya Asam jawa.
- secukupnya Gula merah.
- secukupnya Gula pasir.
- secukupnya Garam.
- 2 bungkus Santan kara.
- Sambal :.
- Cabe rawit secukupnya diblender dan ditumis.
- Sayuran :.
- Selada.
- Toge.
- Kacang panjang.
- Mentimun.
- Kol.
- Kentang rebus.
- Bahan pelengkap :.
- Tahu goreng.
- Telur rebus.
- Lontong.
- Topping :.
- Kerupuk udang.
- Emping goreng.
Langkah Memasak Gado-gado Suroboyo
- Goreng kacang tanah setengah matang,goreng juga cabe keriting dan bawang putih sebentar aja. Blender semua bahan tersebut dengan air secukupnya..
- Rebus bahan pada nomor 1,masukkan juga gula merah,garam,gula pasir dan asam jawa sambil terus diaduk dengan api kecil..
- Kalau bumbu sudah agak mendidih,masukkan santan sambil diaduk terus dan koreksi rasa. Rasa harus cenderung manis..
- Rebus bahan sayuran..
- Iris lontong,tahu,telur dan kentang rebus lalu tata di piring. Tambahkan sayuran rebus tadi.
- Lalu siram dengan sambal kacang,tambahkan sambal rawit merah,kerupuk udang dan emping goreng. Gado-gado Suroboyo siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME