Sambil makan bisa ditemani semangkuk es cao durian.
Kalau belum kenyang juga bisa sekalian icip menu khas Surabaya lain.
Gado gado khas dari kota Surabaya, Jawa Timur.
Bahan Membuat Gado-gado khas Surabaya
- 1/4 buah kol, iris tipis & kukus.
- 200 gram taoge, kukus.
- 1 ikat kacang panjang, potong2 & kukus.
- 3 buah telur ayam kukus.
- 3 buah kentang kukus.
- Tahu goreng.
- 250 gram selada, cuci bersih.
- 2 buah timun, cuci bersih.
- 2 buah tomat, cuci bersih.
- Kerupuk kecil & emping.
- Secukupnya lontong.
- Secukupnya Bawang goreng.
- Bahan Saos Kacang:.
- 200 gram kacang tanah.
- 6 buah cabe merah keriting.
- 3 siung bawang putih.
- 1 bungkus santan kara.
- 1 keping gula merah.
- 2 sdm tepung beras, larutkan dg air (kentang yg dihaluskan).
- Secukupnya gula, garam & penyedap.
- Bahan sambal:.
- 15 buah cabe rawit.
- 1 siung bawang putih.
Langkah Memasak Gado-gado khas Surabaya
- Saos Kacang: 1) Goreng kacang tanah, cabe, & bawang putih, kemudian blender dg gula merah. 2) Masak dg api sedang dan tambahkan santan kara masak hinggga meletup2. 3) Tambahkan gula, garam, penyedap, cek rasa. 4) jika dirasa sudah pas, masukkan larutan tepung beras, aduk2, matikan api..
- Sambal: rebus cabe dan bawang putih hingga layu, kemudian ulek / blender dg sedikit air..
- Penyajian: Tata semua bahan saji, siram dg saos kacang, tambahkan bawang goreng, sambal & kerupuk..
- Nikmat mana lg yg kau dustakan 😀.
Ya, kata kata ini memang lazim dan sering kita dengar. Dari yang makanan yang mengandung banyak sayuran dan saus. Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak kedai menu enak berbumbu kacang ini, termasuk kota Surabaya. Nah, untuk teman traveler yang tengah mencari gado-gado di Surabaya dengan porsi banyak yang harganya terjangkau, berikut ini.
Get Latest Recipe : HOME