Tongseng Ayam

Bahan Membuat Tongseng Ayam

1. 500 gr dada ayam, potong kecil-kecil.
2. 500 ml air.
3. 3 sdm santan kental instan.
4. 100 gr kol iris kasar.
5. 1 bh tomat hijau, iris kasar.
6. 2 lbr daun bawang, iris kasar.
7. secukupnya minyak untuk numis.
8. Bumbu halus:.
9. 1 bh rawit merah.
10. 8 siung bawang merah.
11. 4 siung bawang putih.
12. 5 btr kemiri (saya pake 3 aja cz dah pake santan).
13. 1/2 sdt ketumbar butiran.
14. 1/2 sdt merica butiran.
15. 2 cm kunyit.
16. Bumbu pelengkap :.
17. 2 lbr daun salam.
18. 3 lbr daun jeruk.
19. 1 ruas lengkoas, geprek.
20. 1 btng sereh, geprek.
21. 2-3 sdm kecap manis.
22. 1/2 sdt garam (sesuaikan).
23. sedikit gula pasir.
24. sedikit kaldu jamur (royco sapi cz kaldu jamurnya habis).
25. 4-5 bh cabe rawit utuh.

Langkah Memasak Tongseng Ayam

1. Siapkan bahan, cuci bersih dan potong-potong bahan sesuai resep dan selera.
2. Haluskan bumbu yg dihaluskan lalu tumis sampai harum dengan secukupnya minyak goreng.
3. Bila sudah harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkoas dan sereh lalu tumis lagi sesaat kemudian masukkan potongan ayam.
4. Aduk rata lagi sampai daging ayam berubah warna lalu masukkan air, aduk rata lagi.
5. Tutup panci atau wajan sampai air sedikit menyusut dan dagingnya matang sambil sesekali diaduk, setelah itu masukkan garam, gula, kecap dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata lagi sambil dikoreksi rasa.
6. Bila sudah pas masukkan irisan kol, tomat, daun bawang atau bisa juga ditambah 4-5 bh cabe rawit merah utuh aduk rata lagi dan terakhir masukkan santan instan, aduk rata dan biarkan sesaat sampai agak mendidih lalu matikan api kompor.
7. Tarrraaa.... siap deh tongseng ayamnya rasa dijamin 👍👍.

Get Latest Recipe : HOME