Bahan Membuat Gulai Ikan Karang
- 1/2 kg Ikan karang.
- 1 sdt Bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit. semua dihaluskan.
- 5 bh asam kandis, 1helai daun kunyit, 1helai daun salam, secukupnya daun ruku- ruku.
- 500 ml santan.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Gulai Ikan Karang
- Cuci bersih ikan, sisihkan. Masukkan semua bumbu halus kedalam wajan..
- Tuang santan, aduk terus jangan sampai pecah santan. Setelah mulai mendidih masukkan ikan, daun kunyit, daun salam, daun ruku- ruku, asam kandis dan garam (Oiya, kalau kebetulan ada buah pala —bukan biji pala,ya—- bisa ditambahkan. Selain rasanya enak, gulai juga jadi lebih harum)..
- Koreksi rasa. Gulai ini akan terasa lebih nikmat jika paduan garam dan asam kandisnya lebih menonjol. Tambahkan kunyit jika warna telalu pucat..
- Tunggu hingga matang (Saat didihan gulai mulai tenang dan muncul sedikit minyak dipermukaan). Sajikan dengan nasi hangat, ditambah rebusan daun singkong plus cabe merah goreng jadi semakin niiiiiikmat..
Get Latest Recipe : HOME